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J'affiche cette stat sur mon site ! Consommation de plats cuisinés par les Français Infos complementairesLes Français consomment 119 grammes de plats cuisinés par jour en moyenne. On consomme 22 kilos de plats cuisinés chaque seconde en France compteur ; autrement dit 700 millions de kilos de plats cuisinés sont achetés chaque année pour un chiffre d'affaires de 3 milliards d'euros et 4 % du budget alimentaire hors restauration en 2014. Depuis le 1er janvier Chargement ... Depuis que vous êtes connecté Chargement ... . La consommation de plats cuisinés La consommation de plats préparés en France 4 % Les Français consacrent 4 % de leur budget alimentaire hors restauration, hors foyer aux plats préparés en 2014. Les plats cuisinés à base de viande représentent 38 % de ce budget ; les pizzas, quiches et tourtes, 27 % ; les plats cuisinés à base de fruits de mer et de poissons, 20 %. +4,4 % Selon l'INSEE, c'est la croissance moyenne annuelle par habitant de la consommation de plats préparés en France entre 1960 et 2014 0,9 % en 1960 ; 2,9 % en 1990 ; 3,9 % en 2014. Le chiffre d’affaires des plats préparés en France 400 000 000 En 2016, le chiffre d’affaires des plats préparés à atteint 400 millions d’euros en France. En 2016,14 millions de foyers français ont acheté au moins une fois une barquette de plats préparés. La part du budget consacré aux plats préparés diminue avec l'âge près de 5 % pour les moins de 35 ans contre 3 % pour les 65 ans et plus. De 2008 à 2011, la part du budget consacré aux plats cuisinés par les ménages français a été de 4 % soit 3 milliards d'euros. 110 La consommation de plats préparés en France représente 110 € par ménage et par an. -26 % Le temps consacré par les Français à la préparation du repas a diminué de 26 % entre 1986 et 2010. 12 % Entre 1960 et 2006, la part du budget des ménages consacrés à l'alimentation est passée de 24,5 % à 12,5 %. Les ventes de plats cuisinés en France + 5 % La consommation par habitant de plats cuisinés a cru de 5,5 % par an en moyenne de 1960 à 1980, puis de 5 % de 1980 à 2001. Une cassure s'est produite dans cette croissance en 2013 source Agrimer 80 % Plus de 80 % des foyers français achètent au moins une fois dans l'année une pizza, une quiche ou une tourte pour leur consommation à domicile. 119 g Un Français consomme en moyenne 119 grammes de plats cuisinés par jour. La consommation de plats cuisinés n'est pas franchement une bonne nouvelle, ni pour la santé ni pour l'environnement. Mais en 2013, suite au scandale de la viande de cheval trouvée dans des lasagnes, les ventes de plats surgelés à base de bœuf ont chuté de près de 50%. Cette chute brutale met un terme à une tendance à la hausse du marché en effet la consommation par habitant de plats cuisinés augmentait de 5,5 % par an jusqu'alors. La défiance s'est installée entre les Français et les plats préparés. 22 kilos par seconde c’est la quantité de plats cuisinés achetés en France. Sur un an, cela équivaut à 700 millions de kilos, pour un chiffre d’affaires équivalent à 3,3 milliards d’euros. Soit une augmentation de +24% entre 2004 et 2007. Selon un étude de l’Inpes institut national de prévention et d’éducation pour la santé parue en avril 2010, la proportion de personnes déclarant avoir consommé un plat tout prêt au moins une fois par semaine a nettement augmenté, passant de 32,2% en 2002 à 47,3% en 2008. Les seniors seraient les plus gros mangeurs de plats préparés en Europe, Français en tête. C’est ce qu’indique un rapport réalisé en 2005 par le cabinet d’études anglo-américain Datamonitor. Les plus de 55 ans représenteraient plus du quart du chiffre d’affaires du marché des plats cuisinés en Europe et 40% en incluant les 45-54 ans. Les 25-34 ans et les 35-44 ans représentent respectivement 19 et 22%. 70 % Le marché des plats préparés réalise 70% de ses ventes en grande distribution. Le secteur des plats cuisinés appertisés, autrement dit des conserves, a réalisé en 2005 un chiffre d’affaires estimé à 880 millions d’euros pour 405600 tonnes. Celui des produits traiteurs frais est de 632 500 tonnes, dont 108 000 tonnes en restauration hors domicile, pour un chiffre d’affaires de 2,9 milliards d’euros. Les plats cuisinés surgelés représentent quant à eux un marché, tous canaux de distribution confondus et pour la consommation à domicile uniquement, de 223 000 tonnes en volume. source Sutralis Le consommateur Français, au mode de vie plus urbain et pressé, renonce de plus en plus aux modes de cuisson traditionnels en faveur de produits, surgelés ou prêts à l'emploi, rapides et faciles à préparer pour une cuisine accessible à tous. Plusieurs facteurs conduisent à limiter le temps de préparation des repas et à favoriser la consommation de produits élaborés l'activité féminine se développe, les trajets domicile-travail s'allongent, le temps consacré aux activités de loisirs s'accroît, le pouvoir d'achat augmente. Au milieu des années 1990, il fallait, en Europe occidentale, une heure en moyenne pour préparer le repas, contre trente minutes aujourd'hui. La fabrication des plats cuisinés est en effet une source de surconsommation d'énergie bien supérieure à celle de la consommation de plats non préparés. L'emballage des plats cuisinés pose également un problème mais beaucoup de fabricants français de salades, carottes, ... en barquette s'engagent à réduire de 10% leurs emballages pour poursuivre la diminuition du poids déjà engagé le poids moyen d'une barquette plastique a baissé de 4% Les plats préparés sont à consommer avec modération - acides gras trans utilisés comme stabilisateurs afin de rendre les aliments plus fermes et moins rapides au rencissement. On les appelle aussi des huiles partiellement hydrogénées et on les trouve en grande quantité dans les viennoiseries, les pizzas, les quiches, des margarines, des barres chocolatées - colorants en tous genres, - sel en excès, SEL toujours trop dans notre alimentation - arômes dont on ne connaît pas l'inocuité, .... Les plats cuisinés sont à consommer comme aliments de dépannage et non tous les jours. En Californie, le gouverneur Arnold Schwarzeneger les a banni des écoles et des restaurants de l'Etat. En France, l'Afssa devrait limiter lateneru en acides gras trans de 1 gramme pour 100 gr. de produit. Le marché des produits surgelés a augmenté de 17% en 10 ans. Cette consommation est quasiment universelle, dans la mesure où en 1998, 95% des Français ont consommé des produits surgelés, et chaque Français en a consommé en moyenne 30 Kg . Cette consommation est essentiellement familiale. Conservant les qualités nutritionnelles et gustatives, pratiques, faciles à préparer, variés, tant dans les recettes que dans les conditionnements, les produits surgelés s’intègrent bien dans les nouvelles habitudes alimentaires. Trouver des conseils diététiques Voir Le dossier Alimentation SOURCES -

Société Depuis le début de la crise sanitaire, entre le confinement et le couvre-feu, les ventes de produits surgelés ont augmenté, rapporte Le Parisien ». En grande surface, les ventes de produits surgelés ont augmenté de 11,6 %, dans les magasins spécialisés, la hausse est de l'ordre de 29 %. © TORU YAMANAKA / AFP Le coronavirus a transformé le mode de vie des Français et leurs interactions sociales. Il a aussi modifié leurs habitudes de consommation. Des changements qui se reflètent dans leurs paniers de courses il y a davantage de produits surgelés. Depuis le début de la crise sanitaire, les Français font en effet de plus en plus confiance à ce type de produits. Et cela ne concerne pas que les pizzas surgelées ou les autres plats préparés, mais aussi les légumes prédécoupés, la viande ou le poisson, rapporte Le en grande surface, les ventes de produits surgelés ont connu un boom à + 11,6 % en 2020 », souligne Emily Mayer, spécialiste des produits de grande consommation à l'institut IRI citée par le quotidien. Les magasins spécialisés se frottent les mains. Pour eux, l'augmentation grimpe à + 29 %. Le coronavirus leur a aussi permis d'élargir leur clientèle. Thiriet a gagné 400 000 clients, Picard 500 surgelés rassurent d'un point de vue sanitaireCe nouvel engouement pour les surgelés s'est dégagé dès le premier confinement. Ces produits ont un côté rassurant d'un point de vue sanitaire pour le consommateur, surtout en période de Covid, puisqu'ils sont beaucoup moins manipulés que des courgettes dans un bac à légumes, par LIRE AUSSIDepuis l'annonce du couvre-feu, les ventes de bières explosentMais les surgelés ont aussi un côté pratique. Ils sont faciles et rapides à cuisiner. Et, surtout, ils ont des dates de péremption plus longues, permettant de faire des stocks pour quelques jours et d'éviter de se ruer dans les supermarchés avant le couvre-feu de 18 heures. Le plus ils limitent, aussi, le gaspillage. Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement Covid-19 les surgelés ont la cote depuis le premier confinement 7 Commentaires Commenter Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point.

Renouer avec la confiance des consommateurs, amateurs de saumons frais et fumé… C'est ce que propose le groupe Mowi anciennement Marine Harvest en lançant la gamme premium Mowi Pure, soit des saumons issus d'une nouvelle souche aux caractéristiques exceptionnelles, commercialisés en frais emballé et en que, sur le marché français, la catégorie saumon frais ou fumé a perdu, au cours des 6 dernières années, un quart de ses volumes et 1 million de ses consommateurs notamment des jeunes, le groupe Mowi anciennement Marine Harvest monte au créneau avec une stratégie inédite. » En tant que leader mondial dans la production du saumon - matière première, il nous fallait réagir au plus vite , affirme Gabriel Chabert, directeur marketing Mowi Pure France. » Nous avons d'abord lancé une marque mondiale, la première marque commune à tous nos marchés, intitulée en France Mowi Pure pour les circuits de la grande distribution et Mowi Suprême pour la restauration. Et nous avons mis en oeuvre une nouvelle souche de saumon aux caractéristiques exceptionnelles. En France, la moitié des produits Kritsen passera sous cette nouvelle marque et sera fabriquée à partir de cette souche. L'autre moitié saumon sauvage, truite, tartinables et terrines sera issue de la matière première d'origine, plus standard, et conservera sa marque de commercialisation, Kritsen. Intégrer et maîtriser toutes les étapes Souhaitant, à travers cette marque, offrir un saumon exceptionnel et unique, le groupe Mowi a fait le choix de maîtriser toutes les étapes de production et de transformation et d'y apporter un soin encore plus optimisé qu'auparavant. La souche exceptionnelle mise en oeuvre, plus robuste, est notamment issue de ses propres laboratoires. Elle est élevée en Norvège, dans 6 fermes habilitées, sélectionnées parmi la centaine de fermes du groupe. Les critères de sélection étant, par exemple, la qualité de l'eau, qui doit être très pure, avec suffisamment de courant, limpide et relativement stable en température entre l'été et l'hiver. Composée très simplement de petits poissons de pêche, de céréales et de vitamines, l'alimentation est produite, depuis quatre ans, dans une des usines du groupe en Norvège et, depuis un an, dans une nouvelle usine en Ecosse. Elle est également très spécifique dans la mesure où, dans les deux usines, les petits poissons sont nettoyés par un procédé de centrifugation qui permet d'éliminer 90 % des traces de polluants. » Nous avons souhaité aller plus loin que la réglementation qui, pourtant, nous garantissait que les traces de polluants mesurées sur nos saumons n'étaient pas toxiques pour l'homme , ajoute Gabriel Chabert. Répondre aux attentes des consommateurs » Avec notre nouvelle offre, positionnée d'emblée en haut de gamme, et donc d'un prix plus élevé que celui d'un produit standard, nous avons surtout cherché à répondre aux attentes les plus actuelles des consommateurs. Le goût, bien sûr. Le saumon ainsi obtenu est plus savoureux, sa couleur plus intense, sa chair plus ferme et surtout plus riche en omégas 3. La durabilité des produits est aussi une forte demande. Chacune des références proposées porte un label de durabilité. Elle est aussi tracée, c'est-à-dire très transparente sur ses origines. En saumon frais, Mowi Pure ne propose que les meilleurs morceaux. 5 références sont disponibles depuis le 9 mars dernier le Saku, un pavé de forme cubique inspirée d'une découpe japonaise une découpe très premium, présenté à l'unité ou en deux portions PVC recommandé 5,95 € l'unité, 11,90 € le x 2 ; le Pavé Royal, une découpe classique qui élimine les parties les plus fines présentée dans une barquette proportionnée en 4 compartiments 16,95 € ; les Portions Minute, des petites parts de 45 g à » snacker quelques minutes à la poêle 6,95 € ; et le Baron, la pièce la plus qualitative de la gamme 9,30 € les 200 g. L'ensemble de ces références étant présenté dans des emballages entièrement transparents, mettant en valeur la qualité des produits. En saumon fumé, Mowi Pure exploite son expertise déjà très qualitative une fumaison lente, aux copeaux de bois de hêtre, pas de raidissement pour le tranchage, du salage au sel sec… En y ajoutant, un temps de maturation de 2, 3 voire 4 jours après le fumage, mais avant le tranchage. Et elle va plus loin avec un conditionnement » rupturiste , en tout cas inédit sur ce marché. A ouverture facile, la barquette ne sera pas sous vide, donc les tranches ne seront pas écrasées. Et le fond de la barquette sera en forme d'escalier. Ainsi, bien délimitées, les tranches seront plus faciles à extraire. A noter que, d'ici un an, les barquettes devraient être en plastique recyclé. Sept références sont dores et déjà disponibles en 4 et 6 tranches, Norvège PVC recommandé de 5,79 € les 4T, 7,99 € les 6T, Ecosse 5,99 € les 4T, 8,49 € les 6T et Bio 6,99 € les 4T, 9,99 € les 6T, et Tradition fumé à la ficelle en 4 tranches 6,79 €. Autant de références déjà disponibles chez Auchan, Carrefour, Leclerc... Un film publicitaire TV viendra supporter ces offres dès le 6 avril jusqu'en juin, en trois vagues successives. Ainsi que de nombreux autres programmes mise en place d'ambassadeurs de la marque, communication digitale, annonce presse, affichage et actions en magasins.

Certes be marché du collect to store n'en est encore qu'å ses débuts. Nielsen estrne qu'd represente environ O.S % de part de marché sur ralimentaire en France (en dehors du drive conventionnel bien sir. qui est déjà un circuit part entière). c'est tout de même déjà réquivalent de 200 de chlffre d'affaires. 'dais surtout, on Sattend rannée prochaine un doublement du nombre

Mangez cinq fruits et légumes par jour​ », depuis plusieurs années, ce slogan est ancré dans les esprits de tous les Français. Pourtant, beaucoup ne parviennent pas à respecter cette consigne. Par goût, peut-être. Par manque de moyens, sûrement. Et la situation pourrait ne pas s’améliorer au regard de l’enquête publiée par Familles rurales, le 28 juillet dernier. Selon l’association, le prix des fruits et légumes a augmenté de 17 % pour les produits conventionnels depuis juin 2019. Cette hausse touche également les produits bios qui augmentent de 6 %. 20 Minutes a demandé à ses lecteurs comment ils faisaient face à cette perte de pouvoir d’ consommer Cela peut paraître hallucinant parce que nous sommes en pleine saison, mais je suis obligée de me limiter », raconte Martine. Comme elle, nombreux sont ceux qui ont confié devoir restreindre leur consommation de fruits et légumes. Certains, comme Monique sont obligés de se limiter au strict minimum à cause de petits revenus ». D’autres comme Ingrid, préfèrent réserver ce plaisir pour les enfants, de temps en temps ». Plusieurs lecteurs se disent démunis face à cette flambée des prix de produits frais, et avouent ne plus pouvoir en consommer tous les jours. Raymond se limite également et raconte s’être lancé dans la chasse aux promotions entre les magasins. Je passe du temps à chercher et à comparer ». Tamara, qui ne peut se passer de fruits et légumes, explique avoir renoncé aux produits bios et chercher dans les rayons vrac des grandes autre possibilité s’offre pour les consommateurs qui souhaitent continuer à manger vert » tous les jours, comme l’explique Dominique Face aux prix scandaleux dans les supermarchés, je me suis résolue à ne plus en acheter ailleurs que chez les discounters qui gardent des prix corrects. » Dans leurs témoignages, une partie des internautes choisit chercher une qualité moindre » plutôt que de se passer de fruits et ne s’y est pas résolue et préfère sacrifier d’autres postes de dépenses Je privilégie les légumes aux viandes et au poisson. C’est meilleur pour la santé et certains contiennent plus de protéines. »Le surgelé et la conserve comme première solutionLa solution qui revient le plus souvent chez nos lecteurs pour compenser la hausse du prix des fruits et légumes est bien connue de tous le surgelé. Loin d’être une réelle concession, beaucoup affirment apprécier ce mode de conservation. Les légumes surgelés sont de bonne qualité maintenant. Ils sont même souvent meilleurs que ceux qu’on trouve frais en supermarché », assure Andrée. Adrianne, de son côté, abonde et ajoute qu’en plus de la qualité, elle apprécie de moins regarder son portefeuille à l’achat Les prix ne bougent quasiment pas, il n’y a pas de mauvaises surprises. » Hatiyce, qui n’a pas tiré une croix sur les produits frais et veut suivre le rythme des saisons, concède toutefois se tourner vers le surgelé en fonction de ses moyens. Autre solution pour elle, la conserve. Comme Camille, qui s’y est résolue et ne regrette pas les pêches, brugnons, prunes qui n’ont aucun goût, pas plus que les tomates insipides que l’on trouve au frais ».Roxanne a choisi une solution intermédiaire. Si elle continue d’acheter des produits frais, elle a sa propre technique pour les payer moins cher J’achète en gros. Ça coûte moins cher. Ensuite, je les nettoie, je les coupe et je les mets au congélateur. Ça me permet d’en avoir pour un moment. » Elle confie même un petit secret antigaspillage pour ne rien perdre Quand j’épluche mes fruits et légumes, je garde les peaux pour les nettoyer et ensuite les passer au four. Ça fait d’excellentes chips ! » Du côté des marchésPour acheter en gros, un des meilleurs moyens est d’aller au marché. Danielle regrette les prix qu’on peut y trouver Certains producteurs abusent et s’alignent sur les prix des supermarchés. » Sophia est plus optimiste et conseille Il suffit de s’organiser et d’être parfois un peu patient. Tous ne sont pas aux mêmes tarifs et il est possible de se fournir sans se saigner. » Outre la qualité des produits que l’on trouve, les producteurs y sont à même de négocier leurs tarifs. Surtout pour les clients réguliers et ceux qui achètent en quantité. Même quand on en achète peu, il est possible d’obtenir des tarifs plus abordables comme l’explique Quentin Je vais à la fin des marchés pour trouver des fruits et légumes au rabais. Il faut parfois négocier. Mais, en tant qu’étudiant, je ne peux pas me permettre les prix normaux. »Direct au producteurPour Marion, une des principales raisons de ces prix chers est que l’on ne se fit plus aux saisons On s’est habitué à des trucs qui viennent du bout du monde. Forcément, avec la crise, ils coûtent un bras. » Sa solution ? Consommer local. La meilleure source ? Les producteurs près de chez elle. L’idée est la même pour Nathalie, assistante maternelle qui doit faire à manger tous les midis pour sept personnes, ou pour Cynthia, qui vont à la cueillette Près de Vannes, il y a un producteur où l’on se rend. Le client ramasse lui-même les produits et ensuite il passe à la caisse. Sans les charges de personnel, les prix au kilo sont bien inférieurs à ce qu’on trouve ailleurs. »Si elle ne fait pas la cueillette elle-même, Anne, végétarienne, profite aussi de la vente en direct des maraîchers près de chez elle Du coup, je me permets d’acheter des bons fruits et légumes bios. »Et l’accès direct aux producteurs ne se limite pas à ceux qui vivent à la campagne. Marco explique passer par La Ruche qui dit oui » une coopérative de producteurs qui permet de commander les produits en ligne Et une fois par semaine, ils se rendent dans un endroit de Paris, il suffit de venir retirer sa commande et on a tout le frais nécessaire. » Cette solution, Riyad ne devait pas la connaître. Avec sa compagne, il a lui-même pris les choses en main Nous avons sondé nos proches et quelques voisins et nous avons démarché quelques producteurs qui, sous certaines quantités de commandes, nous livrent une fois par semaine. » Une manière de profiter des producteurs locaux, même lorsqu’on vit en des producteurs locaux, il pourrait y en avoir de plus en plus. Le confinement​ semble avoir donné du temps et des idées à beaucoup de Français disposant d’un peu d’espace vert, comme Chantal Mon potager s’est bien développé et je commence à avoir de tout. » Au point que certains arrivent à partager et échanger. Christelle, qui ne peut se contenter des légumes de son jardin, a trouvé des réseaux sur lesquels elle peut acheter les surplus d’autres particuliers. Des voisins, peut-être comme Solenn, dont le terrain est fertile en figues, qu’elle peut désormais échanger contre les œufs de son voisin.

20Heures. Édition du mercredi 3 juillet 2019. Le secteur de la vente à domicile de produits surgelés est très concurrentiel. Plusieurs acteurs du ^{Les surgelés en FranceLes français, aussi, ont adopté les produits surgelés depuis longtemps. Aujourd’hui, ils font partie de leur consommation quotidienne en moyenne, 98,6 % des ménages en achètent pour un budget annuel par famille estimé à 223 € en 2016. Au global, le marché du surgelé pèse 9 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France. Ce qui représente, en volume, près de 2 millions de tonnes de marchandises, d’après produits brutsJouissant d’une image plus positive que les produits ultra-transformés, les produits bruts sont l’un des piliers du marché du surgelé en France. Les pommes de terres – sous toutes leurs formes – arrivent en tête des ventes avec, à elles seules, 20,2 % des ventes du surgelé en légumes tirent également leur épingle du jeu puisqu’ils arrivent en deuxième position des plus importantes ventes du marché dans l’hexagone. Carottes, oignons, brocolis, choux fleur, courgettes… Ensemble, les légumes surgelés totalisent 19,1 % des recettes du poissons, en revanche, ne rencontrent pas le même succès. A l’exception du cabillaud, toujours plébiscité par les consommateurs, les poissons surgelés ont tous accusé un recul de leurs ventes en global, les produits de la mer surgelés sont en perte de vitesse entre 2014 et 2017, ils ont perdu 12,9 millions d’euros de chiffre d’affaires. Ce qui en fait le segment le plus en recul de l’univers du surgelé en France ces dernières constat du côté des viandes et charcuterie surgelées, qui perdent quelque peu l’attrait des consommateurs français. Entre 2014 et 2017, leurs ventes ont reculé de -5,5 millions d’euros sur trois plats préparésA lui seul, le marché des plats cuisinés surgelés totalise 5 milliards d’euros de recettes en 2019. Mais sur ce segment, les tendances sont contrastées. Les pizzas surgelées ont ainsi vu leurs ventes croître de 5 % en 2016, la France étant, pour rappel, le deuxième plus gros consommateur de pays au monde derrière les produits à base de pommes de terre et les plats tout prêts, cuits en quelques minutes, ont également vu leurs ventes progresser respectivement de 1,5 % et 0,9 %. La plus forte progression concerne les produits apéritifs surgelés, dont les ventes ont grimpé de 7,6 % sur un an, d’après les données de Kantar d’autres catégories ont reculé en France ces dernières années. C’est le cas notamment des produits transformés contenant de la viande bœuf, volaille, gibier ou autre, qui ont accusé un recul de -3 % en faut dire que les plats cuisinés dans l’ensemble – mais surtout ceux à base de viande – souffraient jusqu’à récemment d’une méfiance de la part des consommateurs. La raison des scandales alimentaires, dont celui de la viande de cheval dans les lasagnes, qui a été révélé au grand public en les fabricants ont su s’adapter et répondre aux attentes des consommateurs, en durcissant par exemple leurs process de fabrication. Résultat, la confiance des consommateurs revient peu à peu et 2019 s’annonce comme une année propice au secteur. D’après les prévisions de Xerfi, les plats cuisinés surgelés devraient en effet voir leurs ventes grimper de 2,5 % sur un an, s’alignant ainsi sur la tendance – déjà haussière – de pains, desserts et glacesLes glaces bénéficient d’un engouement certain de la part des consommateurs. En 2018, le chiffre d’affaires du secteur a grimpé de 7,8 %, à plus de 997 millions d’euros. Les desserts glacés se consomment principalement l’été, durant les fortes chaleurs, mais également en fin d’année avec les bûches de Noël hausse des ventes reste toutefois à nuancer. En effet, les dernières années n’ont pas toujours été positives pour les glaces et desserts glacés en France. Entre 2014 et 2017, les ventes de ces produits se sont même effondrées, accusant un repli de 5,9 millions d’ pain, quant à lui, est en hausse. Une tendance qui se poursuit depuis déjà plusieurs années.} pJRz.